Ulasan Hugo’s Frog Bar & Fish House, Restoran Terpopuler di Chicago – Pada malam pertama saya di Chi-town, saya pergi bersama keluarga ke sebuah restoran dalam jarak berjalan kaki dari hotel kami di ujung Magnificent Mile. Hugo’s Frog Bar and Fish House memiliki tampilan dan nuansa Chicago, dan itu ramai untuk Kamis malam, jadi saya tahu kami berada di tempat yang tepat.
Ulasan Hugo’s Frog Bar & Fish House, Restoran Terpopuler di Chicago
lovellsoflakeforest – Ada lima dari kami, termasuk keponakan saya Chris yang kelulusan kuliahnya saya hadiri untuk akhir pekan. Setelah menunggu beberapa menit untuk reservasi kami siap, kami duduk di meja dekat pusat ruang makan. Meskipun Hugo’s memiliki nuansa restoran steak, itu pasti lebih condong ke arah makanan laut seperti yang ditunjukkan oleh huruf besar di sepanjang langit-langit dengan kata-kata seperti “lobster” dan “escargot.”
Baca Juga : Review Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Chicago
Dan untuk menunjukkan betapa segarnya seafood di tempat ini, pelayan kami membawakan sepiring hasil tangkapan hari ini. Makanan laut mentah selalu terlihat sangat indah bagi saya, dan saya ingin dia duduk di piring itu sehingga saya bisa menikmati sashimi sendiri (kata dalam bahasa Jepang untuk irisan tipis ikan yang dimakan mentah). Catatan tambahan: Suara di restoran memekakkan telinga. Saya hampir tidak bisa mendengar saudara perempuan dan keponakan saya yang duduk di sebelah saya ketika kami mencoba untuk mengejar. Meskipun hari Kamis, rasanya seperti Jumat malam dengan orang-orang berdandan seperti mereka akan keluar untuk merayakan akhir pekan.
Hugo’s memiliki menu makanan laut yang khas, tetapi juga menawarkan makan malam prix fixe tiga menu seharga $29,50. Adik ipar saya, keponakan dan saya sedang menuju rute itu sampai pelayan kami memperingatkan kami bahwa makanan penutup yang ditawarkan di prix fixe dapat memberi makan seluruh meja yang menimbulkan pertanyaan mengapa menempatkan makanan penutup itu di prix fixe untuk satu? jadi dia menyarankan salah satu dari kami pergi rute prix fixe untuk mendapatkan makanan penutup dan sisanya hanya memesan dari menu karena semua makanan pembuka datang dengan pilihan sup dan salad.
Makan malam dimulai dengan beberapa makanan laut yang sedang musim, termasuk tiram mentah ($2,50 masing-masing) dan kepiting cangkang lunak ($16). Tiram, disajikan dengan saus koktail dan mignonette gelap, baik-baik saja tetapi tampaknya tidak menyegarkan seperti yang saya dapatkan di rumah di San Francisco. Kepiting cangkang lunak itu sedikit babak belur dan kemudian digoreng. Sementara kepitingnya terasa enak dan cangkangnya mudah dimakan, piringnya masih sedikit lembab sehingga mengalahkan kerenyahan kepiting.
Sebagian besar dari kita mendapat sup – baik sup krim kerang New England atau lobster bisque. Saya memilih bisque, dan mangkuk saya memiliki warna oranye yang cemerlang dan saya pikir konsistensinya tepat dalam hal ketebalan. Tapi rasanya sangat kurang untuk mengingatkan saya pada lobster. Itu bisa saja tomat bisque untuk semua yang saya tahu. (Saya tidak tahu apakah keponakan saya menyukai semangkuk sup krim kerang New England karena dia sedang melalui fase pedas ini dan menyiram mangkuknya dengan lada hitam.)
Ada sedikit jeda antara sup dan makanan pembuka kami. Jadi saya membiarkan mata saya berkeliaran di sepanjang dinding dengan semua foto dan poster berbingkai dengan referensi katak atau Chicago atau nelayan. Di dekat kami ada bilik tertutup yang aneh ini di mana sekelompok empat orang bisa duduk di hampir seperti makan dalam kerucut keheningan.
Makanan pembuka kami tiba dan saudara perempuan saya menggali ekor lobster yang tampak berbulu ($42), yang tampak agak sepi di piringnya. Keponakan saya memesan steak dan kue kepiting ($46,50) sementara ipar saya mendapat salmon panggang ($25,75). Keponakan saya mendapat prix fixe dengan filet mignon mungil. Disajikan dengan brokoli besar ini. Bukankah filet mungil terlihat lebih kecil di sebelah pohon brokoli itu? (Oke, perspektifnya mungkin juga miring oleh sudut kamera saya.)
Saya mendapat kaki katak tumis ($23). Hei, ketika Anda berada di Hugo’s Frog Bar, Anda harus melakukannya, bukan? Saya suka kaki katak, terutama yang disiapkan dengan cara Prancis, yang digoreng dengan mentega. Begitulah cara mereka melakukannya di Hugo’s dan piring saya, ketika tiba, tampak besar. Saya pikir mungkin ada tujuh atau delapan katak di piring saya.
Saat saya memakan kakinya, saya dikejutkan oleh kelembapan di sekitar kaki. Saya mulai berpikir pasti ada masalah kontrol kualitas di dapur di mana mereka menggoreng sesuatu dan membiarkannya duduk dan mungkin mengembangkan kelembapan yang kemudian melembutkan makanan. Seperti itulah kaki katak saya — bagus dalam warna cokelat tetapi lembut dan sedikit basah. Tidak banyak karamelisasi untuk mengeluarkan rasa manis dari katak dan sebaliknya mereka terasa hambar.
Sayang sekali karena saya mencoba memperkenalkan kaki katak kepada keponakan saya yang berusia 17 tahun dan dia mencoba salah satu kakinya untuk pertama kalinya dan tidak menyukainya. Saya mungkin juga tidak akan menyukai kaki katak jika versi Hugo adalah yang pertama saya makan.
Baca Juga : Betelnut : Apa yang Membuatnya Sangat Populer di Timur Laut?
Untuk hidangan penutup, menu prix fixe mencantumkan key lime pie, dan pelayannya benar tentang hal itu yang terlihat sangat besar untuk satu potong. (Kami agak mengharapkannya karena orang-orang di sekitar kami mendapatkan makanan penutup besar yang dibawa ke meja mereka – semua dengan pisau steak tertancap di tengahnya, yang menurut saya adalah presentasi yang aneh.) Satu potong itu sudah cukup untuk kita semua.
Sementara meringue tampak indah dibakar dan memiliki tekstur yang manis dan ringan, tidak satupun dari kami menyukai isinya, yang agar-agar dan tidak memiliki rasa jeruk nipis. Hugo’s memiliki musik live pada hari Jumat dan Sabtu, jadi saya dapat melihat bagaimana tempat ini bisa menjadi sangat populer untuk musik dan suasana pesta (ada beberapa perayaan ulang tahun di sekitar kami). Tapi ketika datang ke makanan, tampaknya hanya selangkah di atas Pedalaman. Bahan-bahannya mungkin yang terbaik di area ini, tetapi dapur tampaknya kurang perhatian untuk menjaga kesegaran di piring.