Makanan Yang Terkenal Di Chicago – Baik Anda penduduk asli Windy City atau warga luar kota yang mencoba mencari makanan terbaik untuk dimakan di Chicago, kota ini memiliki sesuatu untuk semua orang. Sementara Chicago terkenal dengan banyak makanan lezat, 10 makanan pokok ikonik harus menjadi daftar yang harus dicoba setiap pengunjung.
Makanan Yang Terkenal Di Chicago
lovellsoflakeforest – Ever , salah satu pembukaan restoran Chicago yang menampilkan kembalinya chef Curtis Duffy akan debut bulan depan. Reservasi ditayangkan Kamis pagi dengan tanggal 28 Juli sebagai hari pembukaan di 1340 W. Fulton Market. Reservasi untuk dua orang tidak tersedia setidaknya sampai Agustus. Tapi meja empat bisa dipesan, menurut daftar Tock .
Kembalinya masakan kreatif Duffy sangat besar bagi warga Chicago yang menyukai santapan mewah. Mereka telah melewatkan makanan Duffy, termasuk menu vegetarian yang kreatif, sejak Grace tutup pada tahun 2017. Para kritikus menggambarkan penutupan Grace sebagai pukulan yang merusak kancah makanan kota dengan beberapa orang bertanya tanya apakah itu indikasi gelembung meledak di industri makanan, atau bukti bahwa Chicago sedang menjauh dari restoran menu rasa mewah.
Di Ever, hidangan delapan hingga 10 menu akan menelan biaya $285 per orang, sedikit di bawah target $300 yang diumumkan tahun lalu. Di era COVID-19 ini, penetapan harga dinamis tampaknya tidak berlaku. Biaya itu menempatkan Ever dalam kategori yang sama dengan Alinea pra-pandemi, di dekat bagian atas restoran paling mahal di Chicago. GM Michael Muser mengatakan mereka ingin harga yang pernah kompetitif dengan restoran fine dining kota lainnya.
Baca Juga : Restoran makanan laut terbaik di Chicago
Tanggal 28 Juli mengasumsikan restoran Chicago akan buka untuk bersantap di dalam ruangan saat itu. Kota ini belum merilis pedoman untuk makan di dalam ruangan. Paling awal bisa dimulai pada 26 Juni, di bawah program pemulihan pandemi negara bagian Restore Illinois. Kota ini belum memberikan pembaruan tentang pedoman makan dalam beberapa hari terakhir. Mereka sibuk menangani protes George Floyd di Chicago.
1. PIZZA HIDANGAN DALAM
Anda tidak dapat berbicara tentang masakan Chicago yang ikonik tanpa memasukkan pizza deep dish. Meskipun pizza tipis kerak pasti memiliki tempatnya di Windy City, pizza deep dish dan Chicago telah menjadi hampir identik.
Koki mulai membuat pizza deep dish Chicago dengan menekan adonan dengan kuat ke bagian bawah dan sisi loyang bulat tanpa pegangan. Berikutnya adalah lapisan tebal keju yang akan segera lengket, diikuti oleh daging biasanya sosis atau pepperoni dan topping lainnya. Kemudian, juru masak mengulangi lapisan lapisan ini sampai mereka menutupi pai dengan saus tomat forward yang tipis. Anda membutuhkan lebih dari sekadar tangan Anda untuk menikmati pai ini pizza deep dish ala Chicago membutuhkan pisau, garpu, dan banyak waktu untuk menikmati perjalanan.
Sejarawan memperdebatkan siapa yang menciptakan resep deep dish gaya Chicago, tetapi beberapa mengatakan Ike Sewell dan Ric Riccardo harus berterima kasih karena mempopulerkan resep di tahun 1940-an.
2. CHICAGO BARBEKYU
Meskipun kurang dikenal daripada adegan barbekyu di Kansas City atau Carolina, barbekyu Chicago sama lezat dan kompleksnya. Dalam adegan barbekyu Chicago, Anda akan menemukan beberapa gaya berbeda, termasuk “boilbecue” dan panggang tanpa asap. Namun, yang paling ikonik adalah ujung rusuk gaya Delta, yang berasal dari Sisi Selatan.
Ujung tulang rusuk menggunakan bagian babi yang sering diabaikan oleh pitmaster lain sepotong daging babi yang banyak mengandung tulang rawan. Koki secara tradisional menyajikan hidangan dengan banyak saus dan di atasnya dengan beberapa potong roti putih.
Apa yang benar-benar ikonik tentang barbekyu gaya Chicago adalah metode pembuatannya lubang akuarium. Sementara pitmaster lain mengisap daging mereka di lubang di tanah atau perokok baja besar, Windy City melakukannya secara berbeda.
Untuk memenuhi kode api kota, para pitmaster South Side menciptakan lubang akuarium, yang merupakan kotak batu bata yang dibungkus dengan baja tahan karat dan di atasnya diberi jeruji. Mereka menciptakan istilah “lubang akuarium” karena kemiripannya dengan tangki ikan 50 galon. Kaca tempered mengelilingi area memasak, dan penutupnya membawa asap keluar dari dapur dan naik melalui cerobong asap. Pintu di permukaan tanah adalah tempat kayu gelondongan dan air mengontrol kadar oksigen dan asap.
3. SANDWICH JIBARITO
Jibarito diucapkan “hee-barito” adalah sandwich kelahiran Chicago yang terinspirasi oleh cita rasa dan tradisi kuliner Puerto Rico.
Jibarito menggabungkan protein biasanya steak dengan mayones berbau bawang putin, irisan tomat segar, selada, bawang, dan keju. Alih-alih roti, dua irisan pisang goreng yang rata dan renyah mengikat bagian dalamnya.
Menggunakan pisang raja sebagai pengganti roti adalah tradisi lama di Puerto Rico. Juan “Pete” Figueroa membuat hidangannya sendiri dan mulai menyajikannya di restorannya di Chicago pada tahun 1996. Sejak itu, sandwich yang populer telah mendapat tempat di menu banyak restoran Chicago.
4. STEAK
Kritikus makanan secara konsisten menyebut restoran steak Chicago sebagai beberapa restoran steak terbaik di negara itu, termasuk daftar yang ditampilkan di Travel +Leisure, The Daily Meal, Thrillist dan Forbes, untuk beberapa nama. Karena sejarah peternakan kota, masuk akal bahwa beberapa tempat paling terkenal di Chicago dipuji karena dagingnya yang berkualitas tinggi.
Restoran steak Windy City adalah puncak dari resep klasik Chicago dan eksperimen modern yang baru.
5. KERUCUT PELANGI
Joseph Sapp dan istrinya Kathrine membuka The Original Rainbow Cone pada tahun 1926. Camilan Chicago tercinta ini adalah setumpuk cokelat, stroberi, Palmer House, pistachio, dan es krim serbat oranye berwarna-warni yang ditumpuk tinggi di atas kerucut kue.
Setiap musim, saat musim dingin berakhir dan musim semi mulai bermekaran, penduduk asli dan turis berduyun-duyun ke The Rainbow Cone untuk mendapatkan suguhan mereka yang menjulang tinggi.
6. PIZZA PUFF
Meskipun beberapa restoran menawarkan pizza puff yang mungkin Anda bingungkan sebagai calzone, pizza puff asli berbeda. Ini dibungkus dalam adonan seperti tortilla, diisi dengan keju, daging dan saus, dan digoreng.
Karena popularitasnya yang luar biasa, Anda dapat dengan mudah menemukan pizza puff di restoran, kedai hot dog, dan bahkan di lorong makanan beku toko kelontong favorit Anda.
7. FLAMING SAGANAKI
Flaming saganaki lahir di kota Yunani Chicago, di dapur restoran Parthenon yang sekarang sudah tutup. Kelezatan ini menampilkan sepotong keju kasseri Yunani yang digoreng dan dilapisi tepung roti meskipun Anda dapat meminta penggantinya yang dinyalakan di atas meja, dengan menyalakan percikan alkohol yang telah disiram di atasnya. Perasan jus lemon memadamkan api. Sudah menjadi kebiasaan untuk berteriak “Opa!” sambil menyajikan saganaki yang menyala untuk menciptakan pengalaman yang lebih menarik.
Saat ini, saganaki yang menyala tetap menjadi salah satu makanan Chicago teratas. Anda dapat menemukannya di banyak menu di Chicago dan seluruh AS
8. SANDWICH DAGING SAPI ITALIA
Sementara asal pasti sandwich daging sapi Italia masih diperdebatkan, makanan pokok Chicago adalah salah satu makanan paling terkenal di Chicago. Terlepas dari asalnya yang tepat, premis pembuatan sandwich Chicago yang ikonik ini selalu sama.
Sandwich daging sapi Italia dibuat pada tahun 1930-an dan berasal dari kebutuhan untuk membuat daging sapi lebih panjang, baik di meja makan atau di acara resmi. Chicago must have ini dibuat dengan steak iris tipis yang ditumpuk di atas roti Prancis, di atasnya dengan paprika dan disajikan basah kuyup dengan saus.
Anda dapat menemukan sandwich daging sapi Italia di lusinan restoran dan penjual makanan di seluruh Windy City.
9. HOT DOG CHICAGO
Jika Anda bertanya pada diri sendiri makanan apa yang harus Anda coba selama kunjungan Anda ke Chicago, jawabannya adalah hot dog ala Chicago klasik. Hot dog bergaya Chicago lahir dari Depresi Hebat dan hampir sama jika tidak hanya terkait erat dengan Windy City sebagai pizza hidangan dalam.
Jika Anda memesannya “sepanjang jalan” atau “diseret melalui taman,” anjing Chicago Anda akan dibuat dengan daging sapi kukus, semua daging sapi, di atasnya dengan mustard, hiasan hijau neon, bawang bombay, paprika olahraga, irisan tomat, acar, dan garam seledri, disajikan di atas roti biji poppy kukus.
Anda akan menemukan hot dog ala Chicago di restoran dan pedagang kaki lima di seluruh kota, serta di menu restoran hot dog di seluruh Amerika Serikat. Chicago bahkan memiliki Hot Dog Fest tahunan untuk merayakan makanan pokok.
10. BROWNIES
Tahukah Anda brownies dibuat di sini di Windy City? Itu benar! Selama Pameran Dunia 1893, sosialita Chicago Bertha Palmer meminta koki pastry di The Palmer House untuk membuatkan sesuatu yang cocok dengan kotak makan siang untuk Paviliun Wanita. Saat itulah makanan penutup Amerika yang dicintai lahir.
Meskipun tidak segera diberi nama “brownie”, makanan panggang itu langsung menjadi hit. Resep aslinya menggunakan cokelat semi manis, kenari, dan glasir aprikot.
Jika Anda mencari makanan lokal terbaik selama perjalanan Anda ke Windy City, coba lihat South Side Social Neighborhood Kitchen & Tap, yang terletak di Oak Lawn Hilton Hotel di area Oak Lawn Chicago. Kami menawarkan cita rasa Chicago yang otentik dan menyeluruh seperti sandwich daging sapi Italia dengan giardiniera dan paprika manis, pai buatan tangan pizza puff buatan sendiri, dan sentuhan kami pada brownies cokelat tradisional dalam suasana lingkungan yang santai.