www.lovellsoflakeforest.com – Resep Masakan Restoran Seafood Chicago untuk di Luar (Bag-2). Bagaimanapun, kembali ke makanan. Saya hanya akan memasukkan terbaik yang Resep Makanan Laut Chicago bisa saya temukan dan hanya menggunakan bahan-bahan segar. Makanan laut segar adalah kunci untuk mencicipi makanan Italia terbaik.
Setelah membuat ini, Resep Makanan Laut Chicago keluarga dan teman Anda akan menyukai Anda.
Oke, mari kita lanjutkan Bagian ke-2 memasak:
1. Cioppino
Rebusan seafood yang enak untuk seluruh keluarga.
Cioppino selalu menyenangkan untuk dibuat dan terutama menyenangkan untuk dimakan. Hidangan ini memberkati Anda dengan banyak makanan laut segar dalam satu mangkuk besar. Ini benar-benar salah satu hidangan favorit saya. Saya tahu saya punya banyak, tetapi sup seafood klasik ini selalu memuaskan kecintaan saya pada ikan.
Cioppino adalah hidangan Italia-Amerika yang berasal dari Warf Nelayan San Francisco pada hari-hari awal. Kunci dari hidangan ini adalah kesegaran seafoodnya. Saya sarankan membeli semua bahan Anda untuk resep ini dari pasar ikan. Di sini, di Chicago, saya pergi ke salah satu yang terbaik di kota, Issacson L & Stein Fish Co. Inc. yang terletak di 800 Pasar Fulton Barat yang berjarak beberapa blok di utara Randolph dari Halsted Street. Anda tidak akan menemukan tempat yang lebih baik untuk berbelanja makanan laut segar.
Hal terbaik tentang resep ini adalah tidak ditulis di atas batu. Gunakan ikan favorit Anda untuk hidangan ini tetapi ada empat bahan utama yang harus Anda miliki, atau setidaknya harus saya miliki, yaitu udang, kepiting, remis dan kerang. Untuk ikan putihnya bisa menggunakan cod, sea bass, halibut, dll. Jika ingin boros tambahkan sedikit lobster. Jenis makanan laut yang Anda gunakan untuk Cioppino resepini sepenuhnya terserah Anda. Nikmati
BAHAN
- 12 kerang batu ceri, gosok
- 12 kerang, potong
- 1/2 pon udang ukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya.
- 1/2 pon kerang laut
- 1 pon daging kepiting matang
- 1 pon ikan putih, potong 1 inci
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang kuning besar, cincang
- 1 paprika hijau kecil, cincang
- 1 paprika merah kecil, cincang
- 3 batang seledri, cincang
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm cuka anggur
- 1 28oz kaleng tomat potong dadu
- 2 sdm pasta tomat
- 1 dan 1/2 cangkir anggur putih kering
- 1 sdt oregano kering
- 1/4 sdt thyme kering
- 1/4 sdt rosemary
- 2 daun salam
- 1 sdm serpih paprika merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam parut segar
- 1/4 cangkir peterseli segar
PERSIAPAN
- Dalam panci besar 5 atau 6 liter tumis bawang putih, seledri, bawang bombay dan paprika sampai empuk, sekitar 5 menit.
- Aduk cuka anggur, anggur putih, tomat, dan pasta tomat.
- Bumbui dengan garam, merica, oregano, thyme, rosemary, dan serpihan paprika merah.
- Tambahkan kerang dan kerang. Tutup dan didihkan selama sekitar 15 menit sampai terbuka. Buang cangkang yang belum dibuka.
- Tambahkan udang, kerang, ikan putih, tutup dan masak selama 5 menit lagi dan kepiting yang dimasak selama 2 menit lagi. Sajikan dengan hiasi peterseli. Porsi 6 sampai 8. Orang-orang, hidangan ini terlihat rumit tapi sebenarnya tidak. Ini sangat bagus itu sepadan dengan waktu.
2. Jamur Portobello Diisi dengan Kepiting Raja
Porotbello panggang yang diisi dengan kepiting raja Alaska.
Portobello Mushrooms Stuffed with King Crab adalah resep makanan laut yang menyegarkan yang dapat disajikan dengan salad dingin untuk makan siang atau diletakkan di atas pasta dengan minyak bawang putih untuk makan malam. Ini dapat digambarkan sebagai kue kepiting di atas jamur. Pertama-tama dipanggang dan kemudian dipanggang untuk memanggang bagian atasnya dengan ringan, hidangan ini pasti untuk seseorang yang menyukai rasa kepiting raja yang luar biasa.
Tidak ada yang lebih baik di dunia daripada Kepiting Raja Alaska dari Laut Bering. Beberapa mengatakan itu bahkan lebih baik daripada lobster. Terakhir kali saya membuat kaki kepiting di rumah, istri saya menyuruh saya memecahkannya dan mengeluarkan dagingnya di luar karena dia tidak suka baunya di rumah. Jadi untuk alasan ini dan untuk alasan ini saja, ketika saya membuat Jamur Portobello dengan King Crab ini resep saya menggunakan daging kepiting kalengan atau beku. Saya juga dilarang menggoreng hinggap tapi itu lain cerita. Saya telah menemukan tempat bertengger yang bagus dengan resep bijak yang ingin saya buat.
BAHAN
- 6 jamur Portobello besar, dibersihkan
- 1 pon daging kepiting raja
- 4 bawang hijau panjang, cincang halus
- 1 paprika merah kecil, cincang halus
- 1/2 cangkir mayones
- 1/4 cangkir remah roti Italia berpengalaman
- 2 sdm peterseli cincang
- 1/2 sdt serpihan paprika merah yang dihancurkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm mentega cair
- 1 lemon
PERSIAPAN
- Panaskan oven hingga 400 derajat
- Dalam mangkuk ukuran sedang campur daging kepiting, bawang, paprika, mayones, remah roti, peterseli, serpih paprika merah dan garam.
- Tempatkan jamur di atas loyang dan isi dengan campuran kepiting.
- Gerimis bagian atasnya dengan minyak zaitun dan mentega.
- Panggang selama sekitar dua puluh menit.
- Tempatkan di bawah ayam pedaging selama 3 menit lagi sampai bagian atasnya terasa ringan. Hati-hati jangan sampai terbakar. Peras beberapa lemon di atasnya dan Anda siap untuk disajikan. Melayani 4 sampai 6 orang.
Baca Juga: Resep Masakan Restoran Seafood Chicago untuk di Luar (Bag-1)
3. Halibut Panggang dengan Rosemary
Halibut yang dilapisi tepung roti ringan dipanggang hingga sempurna.
Halibut Panggang dengan Rosemary adalah salah satu hidangan ikan pertama yang saya buat dalam waktu yang lama. Ini ringan dan renyah dan sangat sederhana untuk dibuat. Ikan dicelupkan ke dalam minyak zaitun dan rosemary dan dipanggang dilapisi dengan remah roti.
Saya menyajikannya dengan salad selada dan tomat ringan dan hanya itu. Halibut adalah ikan ringan, bersisik, rendah lemak yang merupakan pilihan yang sangat baik untuk memanggang atau menggoreng. Untuk resep ini Anda bisa membeli fillet ikan halibut segar atau beku. Ikan ini tidak memiliki rasa amis seperti beberapa makanan laut dan akan mengelupas dengan garpu jika dimasak dengan benar.
Tentu saja ini Halibut Panggang hidangan tidak akan lengkap tanpa rosemary. Saya tahu bahwa saya tampaknya sedang menyukai rosemary beberapa bulan terakhir, tetapi ikan ini sangat enak sehingga saya tidak bisa menahan diri untuk tidak menggunakannya lagi. Seperti yang sudah saya sebutkan, saya menyajikan ikan ini dengan salad ringan, tetapi Anda juga bisa menyajikannya dengan asparagus kukus atau kacang panjang. Tetap sederhana untuk menikmati ikan.
BAHAN
- 1 pon fillet halibut segar atau beku
- 3/4 cangkir remah roti berbumbu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt rosemary segar, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 lemon
PERSIAPAN
- Bilas ikan dan keringkan dengan kertas handuk.
- Campurkan minyak, bawang putih dan jus dari 1/2 lemon.
- Dalam piring kecil, gabungkan remah roti dan rosemary.
- Olesi ikan di kedua sisi dengan campuran minyak dan keruk melalui remah roti sampai dilapisi ringan.
- Tutup dan dinginkan selama sekitar 1 hingga 2 jam.
- Tempatkan ikan di atas wajan pedaging yang dilumuri minyak dan panggang selama 5 menit di setiap sisinya. Piring dan sajikan dengan sisa lemon. Melayani 4 orang.
4. Ikan Todak Panggang dengan Adas Ikan
Ikan Todak bersisik yang lezat dipanggang dengan saus tomat adas.
Ikan Todak Panggang dengan Adas sangat cocok untuk makan malam spesial itu. Ikan todak yang lembut dan lezat sangat enak dipanggang atau dipanggang, tetapi untuk resep ini, dipanggang saja tidak masalah. Steak seafood yang lezat ini disajikan dengan garpu. Ini kuat, rasa manis bekerja dengan baik dengan adas aromatik.
Adas, dengan rasa adas manisnya digunakan di banyak masakan Italia. Biji adas adalah rasa utama dalam sosis Italia segar. Dicampur dengan tomat segar dan sedikit anggur putih, itu membuat saus yang sangat unik untuk hidangan ini.
Ini Swordfish Baked dengan Adas yang terbaik melayani dengan pasta sedikit di bawahnya untuk memberikan tekstur yang besar selain rasa. Akhiri dengan perasan lemon segar dan sedikit peterseli cincang dan siap disantap.
BAHAN
- 4 steak ikan todak sekitar 8 oz. masing-masing
- 1 bohlam adas, potong kecil-kecil
- 1 bawang bombay kecil, cincang
- 1 paprika hijau, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm mentega
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- 4 tomat prem, kupas ,bijinya dan cincang
- 1 15 oz kaleng saus tomat
- 1 sdm paprika merah yang dihancurkan
- 1 sdt basil kering
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- segar 1/4 cangkir peterseli segar, cincang
- 2 lemon
- 1 pon kotak dari orzo
PERSIAPAN
- Dalam panci besar tumis adas, bawang merah, merica dan bawang putih selama 2 sampai 3 menit dalam mentega dan minyak
- Aduk dalam anggur putih, tomat, saus tomat, kemangi dan serpih paprika merah.
- Tutup dan didihkan selama sekitar 30 menit.
- Tuang saus ke dalam piring casserole besar.
- Bumbui ikan todak dengan garam dan merica dan atur di atas saus dan peras satu lemon di atasnya.
- Panaskan oven hingga 350 derajat.
- Tutup casserole dan panggang selama 40 menit.
- Dalam sekitar 5 liter air asin mendidih, masak orzo sampai al dente.
- Tiriskan dan letakkan orzo di piring. Tempatkan ikan di atas orzo dan tuangkan saus di atasnya. Sajikan dengan irisan lemon dan taburi dengan peterseli cincang.
5. Bay Scallops with Pesto
Tender scallop dengan saus pesto di atas linguine.
Bay Scallops with Pesto adalah hidangan musim panas yang ringan untuk disajikan kepada seluruh keluarga. Saus pesto sudah ada sejak berabad-abad lalu yang berasal dari Genoa. Sangat sedikit orang yang menyiapkan saus pesto dengan cara tradisional dengan lesung marmer dan alu kayu. Di zaman sekarang ini, pengolah makanan bekerja dengan baik untuk memadukan semua bahan bersama-sama untuk membuat saus yang lezat ini.
Semua pekerjaan yang dilakukan dengan tangan harus menghasilkan saus kental yang kental untuk dituangkan di atas pasta, daging, atau makanan laut. Dalam resep ini kami menggunakan kerang teluk yang lezat. Kerang teluk yang manis dan lembut ditemukan di teluk pesisir wilayah Atlantik Timur Laut dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan.
Dalam membuat Kerang Teluk dengan Pesto ini resep, yang terbaik adalah menyiapkan saus pesto terlebih dahulu. Jika mau, Anda bisa membuat saus dalam jumlah besar dan membekukan beberapa untuk digunakan di masa mendatang. Saat memasak semua jenis kerang, pastikan selalu kering agar bisa dibakar dengan benar. Anda tidak ingin mengukusnya atau memasaknya terlalu lama karena mereka akan mengeras pada Anda. Pembakaran cepat akan membuat mereka empuk.
– Saus Pesto Klasik
BAHAN
- 2 cangkir daun kemangi segar, cincang
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 cangkir kacang pinus
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdt lada hitam bubuk segar
- 1 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/2 cangkir keju parmesan yang baru diparut
PERSIAPAN
- Dalam food processor, perlahan campurkan kemangi, bawang putih dan setengah minyak dengan keju parmesan.
- Aduk perlahan kacang pinus dengan sisa minyak hingga halus.
- Biarkan pesto beristirahat selama sekitar satu jam sebelum digunakan. Jika sausnya terlalu kental, cukup campurkan sedikit minyak lagi.
– Kerang Teluk dengan Presto
BAHAN
- 1 pon kerang salam
- 1 ikat daun bawang panjang, cincang
- 8 baby Portobello jamur, iris
- 1 paprika merah, cincang
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 dan 1/2 cangkir ayam kaldu
- 1 cangkir saus pesto segar
- 1 lemon
- 1 pon fettuccini
- 1/4 cangkir keju parmesan
PERSIAPAN
- Dalam wajan besar, tumis kerang dalam mentega dan minyak sampai berwarna coklat keemasan.
- Keluarkan kerang dari wajan dan tetap hangat.
- Tumis bawang bombay, jamur, dan paprika hingga layu.
- Tambahkan kaldu ayam dan aduk pesto dan masak sampai mendidih.
- Matikan api dan kembalikan kerang ke dalam campuran pesto.
- Dalam 6 liter air asin mendidih, masak pasta sampai al dente. Sekitar 8 sampai 10 menit.
- Piring pasta dan atasnya dengan kerang dan pesto dan peras dengan lemon. Sajikan dengan sisa keju parmesan. Melayani 4 orang.
6. Udang Dengan pasta Angel Hair Pasta
Dilapisi tepung roti rambut malaikat dengan topping udang tepung roti gaya Italia, bawang putih, bawang bombay dan jamur.
Baru saja membuat lezat resep udang tepung roti yang dengan bawang hijau panjang, jamur bayi portabella, brokoli, dan asparagus kemarin. Ini sangat berbeda dan non-tradisional Tapi itu sangat baik di atas tempat tidur pasta rambut malaikat.
Udang dilapisi ringan dengan remah roti gaya Italia dan ditumis dengan mentega dan minyak sampai berwarna kecoklatan dan renyah. Sayuran kemudian ditumis dan diakhiri dengan sedikit anggur putih dan jus lemon.
Udang Dilapisi tepung roti ditempatkan di atas pasta dan kemudian saus sayur dituangkan di atas. Itu sangat enak, saya pikir saya makan sekitar setengah pon udang sendirian.
BAHAN
- 1 pon udang ukuran sedang, kupas dan pisahkan
- 2 butir telur
- 1/4 cangkir susu
- 1 cangkir remah roti gaya Italia
- 2 sdm mentega
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 ikat bawang hijau panjang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 6 jamur portabella bayi, iris
- 4 batang asparagus, dipotong, dikupas dan dipotong-potong
- 6 kuntum brokoli
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- 1 lemon, dibelah dua
- Garam dan merica secukupnya
- 1 pon pasta rambut malaikat
- cangkir peterseli, cincang
PERSIAPAN
- Dalam mangkuk kecil, campur telur dan susu.
- Tempatkan remah roti di mangkuk terpisah.
- Celupkan udang ke dalam campuran telur dan remah roti.
- Dinginkan sampai Anda siap digunakan.
- Kukus atau rebus asparagus dan brokoli hingga empuk.
- Dalam wajan besar, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur.
- Tambahkan udang dan goreng sampai berwarna coklat keemasan di kedua sisi.
- Tambahkan asparagus dan brokoli matang selama 2 menit
- Tambahkan anggur dan peras lemon di atasnya.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Dalam 6 liter air mendidih asin masak pasta sampai al dente.
- Piring pasta dan sendok di atas udang dengan saus sayuran. Hiasi dengan peterseli segar. Melayani 4 orang.