Chicago Eats: Smack Shack
www.lovellsoflakeforest.com – 3 Restoran Chicago dengan Ulasan Menu Seafoodnya. Selama bertahun-tahun, pemandangan makanan laut di Chicago benar-benar kurang; ada beberapa restoran mewah dan banyak tempat makan ikan goreng berminyak, tapi itu saja. Setiap kali orang meminta rekomendasi restoran seafood, saya hanya dapat memikirkan beberapa tempat yang benar-benar saya sukai dan menurut saya sepadan dengan biayanya. Itu adalah urusan mencurigakan yang menyedihkan. Untungnya, pemandangan makanan laut telah mencapai 180 derajat dalam beberapa tahun terakhir. Sepertinya hampir setiap bulan ada restoran makanan laut baru bermunculan – mulai dari bisul seafood kecil yang menyajikan makanan Cajuns yang sangat pedas hingga truk makanan yang menyajikan lobster roll yang layak ngiler hingga lebih banyak pilihan santapan, ada beberapa tempat berkualitas tinggi di hampir setiap lingkungan.
Terletak di dasar gedung Google di Pasar Fulton, restoran besar (luas 10.000 kaki persegi!) Menawarkan lingkungan santai dengan tema pelayaran yang imut, dapur terbuka dengan rebusan seafood 100 galon, dan menu yang penuh sesak. dengan hidangan lobster dan kepiting yang lezat. Smack Shack awalnya dimulai sebagai truk makanan di Minneapolis (sebenarnya, itu adalah truk berlisensi pertama di kota itu); seperti yang Anda semua tahu, saya adalah penggemar berat truk makanan enak (bersama dengan Minneapolis dan makanan laut, tentu saja!), jadi sepertinya ditakdirkan bahwa saya akan jatuh cinta pada lokasi Chicago baru mereka.
Area bar di lantai bawah sangat santai dengan beberapa pilihan tempat duduk, bersama dengan jendela terbuka dan banyak cahaya alami, sedangkan ruang makan di lantai atas memiliki lebih banyak tata letak restoran tradisional.
Sementara area lantai bawah menyenangkan, pasti ada keuntungan untuk duduk di ruang makan, terutama jika Anda tertarik dengan aksinya, alias rebusan lobster khusus yang diisi dengan kaldu berduri Old Bay yang paling aromatik. Ada juga pemasak hidup di belakang pot berisi lobster yang diterbangkan setiap hari.
Diana dan saya memulai makan malam kami dengan putaran dibutuhkan Badai yang sangat, dibuat dengan Kapten Morgan White & Black Rum. Diana mengatakan bahwa itu dibuat dengan sangat sempurna sehingga mengingatkannya pada versi favoritnya di New Orleans … nyatanya, itu sangat bagus sehingga kami harus menjalani putaran kedua (hanya untuk memastikan yang pertama bukan kebetulan , tentu saja 😉 ).
Setiap orang yang saya kenal yang pernah ke sana sebelum kami mengatakan bahwa memesan Lobster Guacamole adalah suatu keharusan. Diana dan saya sama-sama berharap untuk menemukan lobster dalam potongan kecil, tetapi kami terkejut saat mengetahui bahwa lobster sebenarnya disajikan sebagai potongan yang cukup besar di atas guac. Potongan besar memastikan ada cukup lobster untuk didistribusikan ke seluruh mangkuk – mereka pasti tidak berhemat pada hidangan ini! Plus, lobster + guacamole.
Baca Juga: Resep Hebat Makanan Laut Italia Chicago
Setelah kami menghancurkan guacamole, kami beralih ke pesanan Kue Kepiting Lorraine Lumpia, disajikan diatas maque choux. Hal terbaik tentang kue kepiting mereka adalah bahwa mereka dikemas dengan kepiting segar dan tidak banyak lagi; tidak seperti beberapa restoran lain, Smack Shack membuatnya tetap sederhana dan tidak memompa kue mereka dengan filler. Rasa pedas dari paprika juga cukup baik, jadi jika Anda suka kue kepiting dengan sedikit gigitan, Anda pasti akan menikmati versi ini.
Selanjutnya, kami beralih ke hidangan favorit saya sepanjang malam, Lobster Mac & Cheese, dengan Tallegio dan jagung manis. Saya tidak tahu jenis mac & cheese wizardry apa yang mereka miliki di sana, tetapi ini bukan hanya favorit saya dari hidangan mereka tetapi juga versi lobster mac favorit saya yang pernah saya * * miliki. Keju yang lembut dan tajam berpasangan sempurna dengan lobster mentega dan remah roti menambah tekstur renyah pada hidangan (yang membantu mengurangi kelezatannya). Begitu banyak kelezatannya!
Smack Shack menawarkan dua versi lobster roll, yang Asli dengan salad lobster dingin, mentimun & tarragon, dan Connecticut Style Roll dengan lobster hangat yang dilemparkan dengan mentega, lemon & lokio di atas roti panggang hangat terbelah. Saya sangat menghargai kesederhanaan gulungan gaya Connecticut, karena keluhan terbesar saya tentang lobster roll di kota ini adalah bahwa mereka sering diisi dengan filler, biasanya seledri (salah satu makanan saya yang paling dibenci!). Meskipun saya bukan seorang lobster roll purist (salah satu versi favorit saya disajikan di atas roti bawang putih yang tebal), saya tentu tidak ingin banyak filler, karena saya ingin mencicipi lobsternya.
Kami tidak bisa pergi tanpa mencoba salah satu bisul; Karena kami telah mencoba sejumlah besar penawaran lobster, kami memutuskan untuk memesan Udang Rebus, disajikan dengan kentang merah, sosis semir, jagung rebus, selada dr kubis, dan roti susu. Udang dibumbui dengan baik dan sosisnya sangat beraroma; Namun, saya berharap kami akan terjebak dengan rebusan lobster atau mencoba rebusan kepiting. Tidak ada hal khusus yang saya tidak suka tentang udang, tapi saya pikir hidangan lobster pasti yang menonjol.
Akhirnya, kami mengakhiri makan kami dengan sepotong Pie Krim Pisang yang ringan dan lembut, yang mengingatkan saya pada cara ibu saya membuatnya (tidak ada rasa pisang palsu yang aneh!).
Chicago Eats: Makanan Laut Utama Eddie V
Berkat jadwal kerja kami yang saling bertentangan, ada waktu yang lama di mana Mario dan saya tidak punya banyak waktu untuk berkumpul bersama. Mario bekerja dengan jadwal yang bergilir dan ada bulan-bulan di mana dia baru saja turun shift saat aku menuju ke luar, atau aku pulang tepat saat dia akan memulai jam malam. Selama peregangan itu, kita mungkin menghabiskan satu atau dua jam bersama-sama makan di sofa sebelum salah satu dari kita harus merangkak ke tempat tidur untuk panggilan bangun pagi, tetapi sudah lama berlalu adalah hari-hari makan siang santai di akhir pekan dan menonton film. Setelah peregangan yang sangat gila, kami baru-baru ini menyadari bahwa kami belum keluar bersama selama hampir empat bulan (yang merupakan waktu yang lama bahkan untuk kami!), Jadi segera setelah jadwal kami benar-benar selaras, kami tahu akhirnya waktunya untuk istirahatkan masa kering kami dengan malam koktail yang kuat, makanan laut yang lezat, dan musik jazz live di Eddie V.’s Prime Seafood.
Terletak di The Shops di North Bridge, restoran mewah ini menawarkan kepada para pengunjung berbagai makanan laut musiman dari Atlantik dan Pasifik (dengan kebijakan laut ke piring selama 72 jam, memastikan kesegarannya), steak premium yang diukir dengan tangan, dan daftar anggur dengan lebih dari 200 botol dari seluruh dunia (dipamerkan di gudang anggur yang terbungkus kaca dari lantai ke langit-langit yang sangat dingin). Eddie V’s juga menampilkan jadwal bergilir dari trio jazz dan blues dalam suasana megah yang dipenuhi dengan pelayan yang sangat perhatian. Restorannya seksi, modern, dan mewah, menjadikannya tempat yang sempurna untuk acara khusus, malam gadis yang menyenangkan, atau bersama kami, kencan malam yang telah lama ditunggu.
Kami memulai malam kami dengan koktail: Mario memilih The Perfect Patrón Margarita secuelas (Patrón Silver Tequila, Citronge, dan jeruk nipis segar), sementara saya memilih Tokyo Gimlet (Gin Penerbangan, Sake Ty Ku, jeruk nipis segar, buah yuzu Asia , dan mentimun).
Baca Juga: Restoran Meksiko Dan Makananya yang Terbaik di Setiap Negara Bagian
Kami tiba di ujung akhir happy hour, jadi tentu saja, kami harus memanfaatkan hidangan spesial tiram mereka. Meskipun kami berdua cenderung lebih menyukai tiram mentah, kami memutuskan untuk mengembangkan dan mencoba Carpetbagger Half Shells: tiram goreng dan tenderloin bakar dengan keju biru. Mereka mengemas cukup banyak rasa! Sepertinya kombinasi itu bisa dengan mudah membuat Anda kewalahan, tetapi rasa semuanya menyatu dan menyeimbangkan satu sama lain dengan sempurna.
Maine Lobster Tacos dengan tortilla buatan rumah dan pico jagung manis panggang. Diisi dengan potongan besar lobster (lebih banyak lobster daripada isian, yang selalu merupakan pertanda baik) dan saus krim, taco ini benar-benar pemenang!
Steak dan Lobster Tartare: steak tartare truffle dan lobster Maine segar dingin dengan baguette panggang. Seolah-olah hidangan itu dibuat khusus untuk kami; sementara Mario jatuh cinta pada steak tartare yang beraroma, saya sangat menyukai potongan lobster yang berair.
Maine Lobster Bisque dengan krim dan cognac. Lebih banyak lobster! Apakah Anda merasakan sebuah tema?
Setelah tur mini lobster kami, kami melanjutkan ke kursus utama kami (bebas lobster!). Mario memilih panggang yang Jumbo Gulf Shrimp disajikan diatas kepiting benjolan jumbo dan atasnya dengan bumbu segar, bawang putih, remah roti, dan bawang merah dalam saus anggur putih mentega yang membuat ketagihan dengan sedikit mustard. Udang mentega berpadu sempurna dengan gumpalan daging kepiting manis.
Karena saya tidak pernah bisa menolak kerang, saya pergi dengan Georges Bank Scallops tumis dengan buah jeruk, almond panggang, dan mentega coklat. Sepiring kerang suci yang sempurna! Saya benar-benar menyukai kombinasi kerang empuk yang dimasak dengan sempurna, rasa asam manis dari buah jeruk, dan rasa pedas dari mentega coklat dan almond. Sungguh hidangan yang tersusun rapi!
Akhirnya, kami mengakhiri makan kami dengan makanan penutup showstopper khas mereka: Hot Bananas Foster Butter Cake flambeed tablesidey dan disajikan dengan satu scoop butter pecan ice cream. Makanan penutup ini adalah segalanya yang kami inginkan untuk mengakhiri makan dekaden kami: hangat, lengket, kaya, dan penuh dosa!
Suburban Eats: Menu Musim Dingin di Bonefish Grill
Praktis dari saat kami terikat pada cinta hardcore bersama kami terhadap makanan laut, Ashley mulai mendesakku untuk pergi Bonefish Grill untuk mencoba Udang Bang Bang mereka yang terkenal. Dia bersumpah bahwa saya akan jatuh cinta dengan saus pedas, breeding renyah, dan udang yang juicy. Berdasarkan rekomendasinya, saya menambahkannya ke daftar restoran saya bertahun-tahun yang lalu, tetapi jujur ​​saja, daftar itu sangat panjang (tapi tidak sepanjang daftar buku yang harus saya baca – astaga!). Tahun-tahun berlalu dan saya masih kurang Udang Bang Bang … sampai suatu hari di awal bulan ini di mana saya diundang untuk mampir ke lokasi Skokie untuk mencicipi beberapa favorit dari menu musim dingin mereka.
Bonefish Grill adalah jaringan restoran seafood kasual kelas atas yang berasal dari Florida; mereka mulai sebagai gabungan keluarga dan perlahan-lahan tumbuh dari satu lokasi itu menjadi lebih dari 200 lokasi di seluruh negeri. Ketika mereka beralih dari tempat lokal ke rantai yang dikenal secara nasional, mereka bekerja untuk mempertahankan akarnya – banyak resep yang ditemukan di menu hari ini berasal dari berbagai anggota keluarga dan teman. Bonefish juga berkomitmen terhadap kelestarian makanan laut dan praktik penangkapan ikan yang bertanggung jawab, bersama dengan ritual harian pemilik asli untuk menerima, memeriksa, dan memotong ikan dengan tangan (sekarang dipraktikkan oleh mitra di setiap lokasi).
Mario dan saya memulai makan malam dengan beberapa koktail musiman mereka: Winter White Cosmopolitan dan Fall Apple Martini. Sementara saya sangat menikmati tart cosmo (Icelandic Reyka Vodka, jus cranberry putih, dan jeruk nipis segar), saya jatuh cinta pada martini manis dan pedas (vodka infus apel dengan madu dan kayu manis).
Bang Bang Shrimp: udang renyah dengan saus krim dan pedas khasnya. Tentu saja, ini adalah makanan pembuka pertama yang kami pesan, karena saya sudah tidak sabar untuk mencobanya selama bertahun-tahun. Izinkan saya mengatakan bahwa saya tidak kecewa! Server kami menyebutkan bahwa beberapa pengunjung menganggap sausnya agak terlalu pedas, tapi saya pikir itu sempurna; Di antara lapisan renyah dan tendangan memuaskan dari saus sambal Thailand, saya berada di surga udang. Mario merasakan hal yang sama; di antara kami berdua, aku bersumpah kami menghabiskan seluruh hidangan hanya dalam beberapa menit.
Ahi Tuna Sashimi: tumis wijen dengan wasabi dan acar jahe. Mario dan saya sama-sama pecinta tuna ahi, jadi hidangan pembuka ini wajib dicoba bagi kami. Itu akhirnya menjadi salah satu yang menarik dari makanan kami, karena ikannya sangat segar dan gemuk, dengan jumlah bakar yang tepat. Saya sebenarnya sedikit terkejut melihat betapa fantastisnya ini; itu sama baiknya dengan beberapa sashimi yang saya makan di restoran makanan laut khusus di kota.
Potongan favorit saya adalah yang terlapisi seluruhnya di satu sisi, karena biji wijen memberikan perbedaan tekstur yang bagus dan tersegel dalam kesegaran ikan.
Mussels Josephine (PEI): tomat, bawang merah, bawang putih, basil, dan saus anggur lemon. Saya tidak pernah bisa menolak kerang, terutama saat mereka berenang dengan saus anggur yang sangat membuat ketagihan. Seperti halnya sashimi, saya sangat terkesan dengan kualitas resminya – mereka sangat montok dan keras serta penuh dengan rasa. Kami tidak hanya melahap semua kerang, tetapi kami juga menyerap setiap tetes saus itu dengan roti kering yang lezat.
Ikan todak dan Labu Ravioli dengan topping bawang bombay renyah dan feta yang dihancurkan. Ini adalah pasangan yang mengejutkan bagi saya, karena saya biasanya tidak berpikir untuk meletakkan labu dan feta dengan ikan todak; Namun, semuanya datang bersamaan dengan indah. Ravioli labu diberi sedikit mentega dan gurih, sedangkan ikan todak berair dan empuk. Saya tahu bahwa keju dan ikan adalah larangan besar bagi banyak orang, tetapi feta asin benar-benar melengkapi ikan ringan dan mengeluarkan sedikit rasa manis dari ravioli. Itu adalah perpaduan yang indah antara rasa yang bersahaja dan manis.
Misoyaki Glazed Chilean Sea Bass yang dipanggang di atas kayu ek, di atasnya diberi bumbu misoyaki dan acar jahe, nikmati tumis bayam, jamur, dan nasi melati. Seabass merupakan salah satu jenis ikan favorit saya, jadi saya sangat bersemangat untuk mencicipi hidangan ini. Saya benar-benar jatuh cinta padanya dan siap untuk secara licik menggesernya ke sisi meja saya sebelum Mario dapat mengambil bahkan satu gigitan! Ikannya sangat lembut dan bersisik, serta bumbu dan jamurnya menambahkan rasa umami yang sangat memuaskan.
Key Lime Pie dengan kulit pecan panggang. Meskipun kami diisi dengan makanan laut, kami tidak dapat menahan diri untuk mencicipi beberapa gigitan makanan penutup, dimulai dengan pai yang kaya dan lembut ini, dan diakhiri dengan favorit Mario,padat dan coklat Macadamia Nut Brownie yang dengan saus raspberry dan vanilla es krim. Sejujurnya, kami terlalu kenyang untuk menikmati makanan penutup ini dengan benar, tetapi mereka bertahan dengan baik dan dibuat untuk suguhan lezat keesokan harinya!
Secara keseluruhan, Mario dan saya sangat menikmati makan kami di Bonefish Grill. Meskipun saya memiliki perasaan campur aduk tentang restoran berantai, saya selalu mencoba untuk tetap berpikiran terbuka (meskipun saya sangat membenci dan menghindari mereka yang hanya memanaskan kembali makanan beku yang sudah dimasak). Bonefish jelas bukan jaringan pinggiran kota Anda – ini adalah salah satu yang menurut saya dapat dinikmati semua orang, berkat kualitas makanan yang tinggi dan kualitas layanan yang sama tingginya.